许许多多的人对农村都有一种爱恨交加的情感！爱农村，是因为农村的山山水水，淳朴民风，人和自然的和谐感；恨农村，是因为想在农村创业发展，实在是太难太难！曾经红红火火的农家乐，如今不知道怎么回事，大多数已经失去了以前的热闹场景，变的没落，无人上门了！一起一落的巨大反差，让农家乐经营者也很无奈！其中的原因，农村人和城里人的看法是不一样。
城里人认为现在的农家乐就是一个“坑”！农家乐的定位消费都快赶上大酒店了，菜品、服务，卫生条件已经失去了农村的韵味和风格，都千篇一律地急速向城市化风格转变，失去了农家乐本应该具有的“农”“院”的味道。宰客思想严重，经营无提升，目光短浅，急功近利，这些都是农家乐经营者们最大的一个通病。经营思想的偏离，造成了直接关门的必然结果！
而农村人则认为，现在的城里人太难伺候，总是喜欢把农家乐和大城市的星级酒店做比较。总是以满汉全席或山珍海味的标准来评价农家乐菜品的味道！农家乐，本来就是做些家常便饭，体验农村家庭的乐趣。农家乐能够做出皇家筵席来，还在农村干什么呢？城里人太挑剔，没办法！
农村人的日常不就是破桌椅、花生米就咸菜、米粥配小酒；简单的食材、原汁原味的大自然味道，这不就是农家乐吗？把城里的大鱼大肉、海参鲍鱼什么都搬到农家乐来，那还叫“农家乐”吗？城里人想象中的农村和现实中的农村误差太大，直接影响了对农家乐的一些看法，自己破坏了自己的情绪！再则农村农家乐的顾客来源有限，养不起大厨和专业的服务员；有些人就是抱着比城里经济实惠的心态去消费的，觉得和城里一比较，占不到什么便宜就觉得吃了大亏！
什么是农家乐呢？农家乐，顾名思义就是自然的乡土人文风情。老式大方桌，木凳，石磨，土灶、锅巴饭；观赏鱼塘里的鱼和养在旁边的鸡鸭鹅，鱼可以自己钓，鸡鸭自己捉，蔬菜随你喜欢，自己动手现摘现弄。还有当季水果随摘随吃。味道也很原始；卫生干净整洁，这才是真正的农家乐。重点就是一切在于一个“乐”字，乐在其中！
农家乐的不景气，很多人把原因归咎到农民身上，认为农民只顾赚钱，不讲诚信，物有所不值。除了大的经济环境之外，现在的农家乐很多都是在城里开过餐馆的，看到农家乐有利可图才跑去乡下圈块地搞起了农家乐来，一家比一家豪华，把城里的饭店照搬到了乡下，完全失去了农家的经营理念和方式，根本就失去了农家的原味。投资那么大，不赚钱能行么？钱从哪里来，还不是“羊毛出在羊身上”——消费者买单！
其实，许多的农民依靠自己家乡的天然环境开的农家乐，还是相当不错的！地道的特色农家菜，天然的山水风景，融合古朴的民宿风情，价格实惠。家庭气息浓厚，欢乐而有趣！让城里人流连忘返！
现在农家乐也不好搞，又要让人吃好住好玩好；还要风景好，更要便宜。样样都要满足客人的需求，真的太难了！其实，消费者也应该理解，如果用城市标准来要求农家乐显然有些不合实际，来农家乐的目的就是要体验农民家中的粗茶淡饭，寻求的是农家带给自己不一样的快乐和感受！
农家乐也就是乡村旅游的一个延伸！如果搞的像个城市饭店一样不伦不类的，丢掉了应该有的“土味”和特色，谁还愿意舍近求远地跑到农村去呢？
来源：农家大院，有所删节
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