日本食品品质分析测定可检测不同食品的：
硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、脆性、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等。
技术参数：
两种型号可选择。配有5-100kg的承重盘，承重盘应尽量跟测量的产品的重量接近。
检测的范围：5，10，15，20，30，50，100kg
检测的分辨率：1g
检测的准确度：≥0.025%
速度范围：0.1-30mm/sec
速度准确度（5mm/s）:大0.03%
定位准确度：+/-0.02mm
定位精度：≤0.5%
数据采集速度：大333个样/秒
操作温度：0-40℃
净重：20kg
电脑接口：标准的rs232串口
电源：100-250vac50-60hz
硬件升级：通过电脑快速升级（flash方式）
检测模式：单循环、多循环、定时、碎裂、拉伸、粘性实验等
主要特点：
1、软件功能强大，使用简单
2、多种探头可选择，检测模式灵活
3、精度高，性能稳定，坚固耐用，具有数据存储功能
4、适用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、鱼、糖果、果蔬等企业、大学和研究机构